中國(guó)紀(jì)錄片網(wǎng)
>
經(jīng)典人文地理
>
《經(jīng)典人文地理》 20140106 云南味道（九） 甘苦輪回
《經(jīng)典人文地理》 20140106 云南味道（九） 甘苦輪回
視頻簡(jiǎn)介
本期節(jié)目主要內(nèi)容： 苦味，一般來(lái)說(shuō)等同于藥味。是味覺(jué)中最難忍受的一種，也是廚師們想方設(shè)法要摒棄或改變的味道。但“吃苦”恰恰是云南菜的傳統(tǒng)。有意保留食材中的苦味，也成了云南菜的一大特色。他們能夠通過(guò)對(duì)食材的漂洗、調(diào)和、烹飪嫻熟的駕馭苦味。恰到好處的苦味，不僅能保留食材最新鮮的一面，也讓看似沒(méi)有章法的云南菜有了苦中才有真味的生活哲理。 （《經(jīng)典人文地理》 20140106 云南味道（九） 甘苦輪回）
劇集列表
- 《經(jīng)典人文地理》 20140626 電影藏秘之《逃離德黑蘭——瞞天過(guò)海..
- 《經(jīng)典人文地理》 20140625 聽(tīng)風(fēng)者——尋聲破密
- 《經(jīng)典人文地理》 20140624 電影藏秘之1942 饑餓的故事
- 《經(jīng)典人文地理》 20140623 1942——天災(zāi)還是人禍
- 《經(jīng)典人文地理》 20140620 足球進(jìn)化論之綠茵場(chǎng)上的主角
- 《經(jīng)典人文地理》 20140619 足球進(jìn)化論之亞洲-足球的未來(lái)
- 《經(jīng)典人文地理》 20140618 足球進(jìn)化論之東歐記憶
- 《經(jīng)典人文地理》 20140617 足球進(jìn)化論之混血的力量 歐洲拉丁派
- 《經(jīng)典人文地理》 20140616 足球進(jìn)化論之張路神侃北歐足球
- 《經(jīng)典人文地理》 20140613 足球進(jìn)化論之潘帕斯 足球的沃土
- 《經(jīng)典人文地理》 20140606 南亞的故事（四） 尼泊爾
- 《經(jīng)典人文地理》 20140605 南亞的故事（三）不丹
- 《經(jīng)典人文地理》 20140604 南亞的故事（二） 印度 瓦拉納西與..
- 《經(jīng)典人文地理》 20140603 南亞的故事（一）印度 從加爾各答到..
- 《經(jīng)典人文地理》 20140602 瘋狂的石頭 奪命翡翠
- 《經(jīng)典人文地理》 20140530 賽德克-巴萊 信仰彩虹的人
- 《經(jīng)典人文地理》 20140528 讓子彈飛 響馬縣長(zhǎng)
- 《經(jīng)典人文地理》 20140527 電影藏秘 泰囧——神奇之旅
- 《經(jīng)典人文地理》 20140526 中國(guó)合伙人——青春有悔
- 《經(jīng)典人文地理》 20140519 南海風(fēng)云
- 《經(jīng)典人文地理》 20140515 鑄魂松山（下） 守望
- 《經(jīng)典人文地理》 20140514 鑄魂松山（上） 遠(yuǎn)征
- 《經(jīng)典人文地理》 20140410 為祖國(guó)而戰(zhàn)之突破三八線(xiàn)
- 《經(jīng)典人文地理》 20140405 為祖國(guó)而戰(zhàn)之驚天逆轉(zhuǎn)（下）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140405 為祖國(guó)而戰(zhàn)之驚天逆轉(zhuǎn)（上）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140403 為祖國(guó)而戰(zhàn)之生死沖撞（下）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140402 為祖國(guó)而戰(zhàn)之生死沖撞（上）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140401 越冬
- 《經(jīng)典人文地理》 20140327 為祖國(guó)而戰(zhàn)之絕地反擊（下）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140326 為祖國(guó)而戰(zhàn)之絕地反擊（上）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140325 為祖國(guó)而戰(zhàn)之出兵朝鮮（下）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140324 為祖國(guó)而戰(zhàn)之出兵朝鮮（上）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140314 越戰(zhàn)啟示錄之逐鹿溪山
- 《經(jīng)典人文地理》 20140312 《黑色飛行》（下）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140311 《黑色飛行》（上）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140302 名戰(zhàn)與名將——李克農(nóng) 許世友
- 《經(jīng)典人文地理》 20140302 名戰(zhàn)與名將——粟裕 陳賡
- 《經(jīng)典人文地理》 20140227 古墓疑云之神秘的馬王堆
- 《經(jīng)典人文地理》 20140225 古墓疑云之鳳棺謎案（下）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140224 古墓疑云之鳳棺謎案（上）
- 《經(jīng)典人文地理》 20140121 燃燒的太平洋之中途島驚濤
- 《經(jīng)典人文地理》 20140116 燃燒的太平洋之禍起珍珠港
- 《經(jīng)典人文地理》 20140115 飛虎傳奇之歷史的記憶
- 《經(jīng)典人文地理》 20140113 飛虎傳奇之飛越駝峰
- 《經(jīng)典人文地理》 20140114 飛虎傳奇之生死大營(yíng)救
- 《經(jīng)典人文地理》 20140106 云南味道（十） 華席流觴
- 《經(jīng)典人文地理》 20140106 云南味道（九） 甘苦輪回
- 《經(jīng)典人文地理》 20140105 云南味道（八） 五行秘語(yǔ)
- 《經(jīng)典人文地理》 20140105 云南味道（七） 山水風(fēng)物
- 《經(jīng)典人文地理》 20131109 云南味道（六） 乾坤小鮮
- 《經(jīng)典人文地理》 20131108 味道云南（五） 異情別戀
- 《經(jīng)典人文地理》 20131107 云南味道（四） 歲月懷想
- 《經(jīng)典人文地理》 20140104 云南味道（三） 綠野鮮宗
- 《經(jīng)典人文地理》 20140104 云南味道（二） 人間清歡
中央廣播電視總臺(tái) 央視網(wǎng) 版權(quán)所有
違法和不良信息舉報(bào) 京ICP證060535號(hào) 
京公網(wǎng)安備 11000002000018號(hào) 京網(wǎng)文[2014]0383-083號(hào)
網(wǎng)上傳播視聽(tīng)節(jié)目許可證號(hào) 0102002 新出網(wǎng)證（京）字098號(hào)
