本期節(jié)目主要內(nèi)容: 遍布臺(tái)灣大街小巷的川味紅燒牛肉面是如今最受臺(tái)灣民眾歡迎的大眾美食,已經(jīng)成為了臺(tái)灣美食的經(jīng)典標(biāo)識(shí)。這小小的牛肉面承載了臺(tái)灣一段特殊的歷史,1949年國(guó)民黨軍隊(duì)撤退到臺(tái)灣,牛肉面就發(fā)起于國(guó)民黨軍人聚集的眷村。眷村一開始是國(guó)民黨軍人和家屬的臨時(shí)聚居點(diǎn),來(lái)自祖國(guó)各地的人們互相扶持,將各自的家鄉(xiāng)菜融會(huì)貫通,創(chuàng)造出了許多美食,形成了獨(dú)具特色的眷村美味。 (《東方全紀(jì)錄》 20140406 味道-眷村)